VAGABOND 第26回
金沢すいか
石川県内最大のスイカの産地、金沢市の砂丘地で栽培された大玉のスイカ「金沢すいか」。濃桃紅色の果肉で、みずみずしい食感と強い甘みが特長です。砂丘地特有の水はけの良さと、昼夜の寒暖差が大きいことで、糖度の高いスイカに育ちます。「金沢そだち」のブランド認証５品目の一つとなっています。
今月のスタッフ考案焼菓子
サブスク
限定品 
限定品
スイカメロンパン
メロンパンといっても色々な種類があります。外がサクサクなメロンパン。生地にメロンのクリームが入っているメロンパン。今回僕が作ったのは他にはない独創的なメロンパン『スイカメロンパン』です。生地には石川県産の金沢すいかとスイカのパウダーを入れてスイカの風味を出しました。スイカの黒いシマシマの部分は和歌山県産の竹炭を使用しています。夏の風物詩スイカを丸ごと使ったスイカメロンパン、是非お召し上がりください！
| 今月の担当 | A.M |
|---|---|
| 最近はお風呂に入る前にアイスを食べるか、あがった後に食べるかで悩む日々です。 | |
Promenade dans Kanazawaかなざわさんぽ
ひがし茶屋街の小路
賑わうメインストリートから一歩小路へ入ると、ひっそりとした町並みが続き、昔ながらの情緒を感じることができます。出格子、木虫籠の奥から時折聴こえるピアノの響きに、秘密の場所に迷い込んだかのような感覚に。この界隈の軒先によく見られるトウキビは観音院の行事「四万六千日」の縁起物。今年は８月１２日に営まれます。
Herbes de Provenceエルブ ド プロヴァンス
南フランスのプロヴァンス地方で使われる様々なハーブをブレンドしたもの。セージ、タイム、ローズマリー、フェンネルやバジル、ローレルなどが用いられます。奥深いマイルドな香りと清涼感で料理に奥行きを与えてくれます。