VAGABOND 第14回
こだわり素材紹介焙煎玄米粉
栄養価の高い玄米をじっくりと焙煎した、香ばしい風味が特徴の玄米粉。
ハードタイプのカンパーニュ生地を作る際には、パンを噛み締めるほど複雑で豊かな味わいになるように、数種類の小麦粉とともにブレンドしています。
玄米粉が入っているので和洋問わずどんなお食事にも合わせやすいパンに仕上がっています。
Promenade dans Kanazawaかなざわさんぽ
夜のビブリオバウム
「百万石ビブリオバウム」の愛称で親しまれる、石川県立図書館が移転リニューアルして早一年。ぐるりと流れるように一周回れる館内にはたくさんの蔵書があり、居心地の良い憧れの椅子たちがあちこちに配され、一日中いても楽しめます。
平日は夜遅くまで開館していて、深い緑の庭と夜の静けさの中、窓から漏れる明かりが美しく際立ちます。館内には勉強に励む学生さんたちの姿も。
夏の夜もゆっくりと本に向き合える、おすすめの図書館です。
カトラリー
ライヨール（Jean Dubost）
ひらみぱんでは様々なカトラリーをご用意していますが、一番長く使っているものは1920年創業の「ジャン・デュボ／Jean Dubost」社の「ライヨール／Laguiole」シリーズ。
フランス中部、刃物の産業地として有名な町、ティエールの地で作られています。細部には蜜蜂が施されており、上品で優雅なデザインが魅力。食卓を楽しくコーディネートできる伝統のカトラリーです。
パンと絵本
「ちいさな さかな」(ディック・ブルーナ ぶん・え いしいももこ やく 福音館書店 1964年）
世界中で愛されるディック・ブルーナの、日本語版絵本の中でも初期の作品。さかなが悲しい気持ちで涙を浮かべたあとの、勇気ある行動におんなのこがくれた優しさの象徴、パン。子どもが初めて出会う絵本のシリーズですが、大切な気持ちがたくさん込められています。
8月のイベントお知らせ
8月下旬には昨年に続き旬の素材を用いたパンのフェアや、東京での期間限定出店があります。ぜひご利用ください。
- 8/28~9/10
加賀しずくフェア（店頭フェア）
石川産梨「加賀しずく」を用いたパンの販売 - 8/30~9/5
伊勢丹トレンドベーカリー出店
新宿伊勢丹にてパンの実演販売 - 8/31~9/14
レアベジパンウィーク（店頭フェア）
石川産の珍しい野菜を用いたパンの販売