VAGABOND　第4回

加賀野菜
五郎島金時

加賀野菜の代表格のひとつで、五郎島、粟崎等を中心に栽培されています。日本海に面した砂丘地の土壌が、格別に美味しいさつま芋を育みます。水気が少なくホクホクとした甘みが特徴で、地元では「コッボコボ」と表現し親しまれています。

かなざわさんぽ

尾山神社

加賀藩祖前田利家公と正室お松の方を祀る神社。和漢洋の3様式を取り入れステンドグラスをあしらった神門は、国の重要文化財に指定され、金沢のシンボルのひとつとなっています。また「楽器の庭」と呼ばれる庭も見所。「鳳笙島」「琵琶島」「鳥兜島」「琴橋」というように、池に浮かぶ島や橋などに、雅楽にちなんだ名前がつけられています。

パンと絵本

「ぼくのぱんわたしのぱん」（神沢利子／ぶん　林明子／え　かがくのとも傑作集　福音館書店 1978年）

小さな手で慎重に材料を測る時の集中した姿、力いっぱい生地を捏ねる様子など、ぱん作りをするきょうだい3人の表情がとってもいきいきと描かれています。焼き立てのほかほかぱんを食べる嬉しさ、喜びを分かち合える一冊です。

NYベーグルサンド New York Bagle Sand

ニューヨークの朝食の定番、ベーグル。今回はその中でも人気のベーグルサンドをご紹介します。ランチにもおすすめの手軽で美味しい一品です。

【材料】（1個分）
ベーグル	1個
クリームチーズ	30〜40g
スモークサーモン	2〜3枚
ケイパー	適宜
玉ねぎ（スライス）	少々
ディル	少々
黒胡椒	少々